Pudim de Leite Condensado

Pudim de leite condensado tradicional

Ingredientes do pudim

• 1 caixa de leite condensado (395g);
• 395ml de leite (a mesma quantia de leite condensado da caixinha)
• 3 ovos.

Caramelo Frio

Receita da calda de caramelo aqui nesse link

Modo de fazer

1. Bata os ovos no liquidificador;
2. Adicione o leite condensado e o leite, e bata novamente;
3. Passe numa peneira fina para desfazer as bolhas;
4. Aplique o caramelo nas forminhas e despeje a massa;
5. Use uma forma com água previamente fervida e coloque as forminhas em banho maria;
6. Leve ao forno pré aquecido em temperatura média por aproximadamente 30 minutos;
7. Após esfriar, corte apenas a película formada na parte superior do pudim, com o auxílio da ponta de uma faca, e desenforme.

Rendimento

Aproximadamente 12 pudins de 75g

Dica

• Caso queira um pudim totalmente sem furinhos, misture todos ingredientes com uma colher, ao invés de usar o liquidificador;
• Se mesmo assim os pudins ficarem furados, pode ser que a temperatura do forno esteja muito alta, então baixe um pouco mais.
• Caso asse em forno turbo, cubra a forma com outra maior por cima, e evite papel alumínio que o vento criado pela turbina faz o alumínio encostar nos pudins, e também pode jogar pedaços nas hélices e sujar o forno.