Ingredientes creme belga.
50g de amido de milho
500ml de leite
395g (uma caixinha) de leite condensado
50g colheres (sopa) de leite em pó
100g de chocolate branco picado
200g de creme de leite
Modo de preparo
- Dilua o amido no leite na panela, junte os demais ingredientes, exceto o creme de leite, e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até dar ponto.
- Fora do fogo, adicione o creme de leite e deixe esfriar.
- Depois, bata na batedeira por 5 minutos e leve para gelar.
Receita do creme de maracujá
Foi utilizado como recheio e cobertura
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Ganache
- 200g de chocolate meio amargo ou ao leite
- 200g de nata fresca
Modo de preparo:
Misture os dois ingredientes e derreta em banho maria, não deixando a água ferver.
Use um chantili de sua marca e preferencia, mas bata um pouco mais firme do que para cobrir tortas.
