Tempo de preparação : 30 min
Tempo de fritura: Aproximadamente 10 min.
Temperatura do óleo: 165ºC
Pronto em : Entre 3 e 5 horas, dependendo a quantidade de fermento e a temperatura do dia.
Ingredientes
- 2kg de farinha de trigo;
- 240g de açúcar;
- 40g de sal;
- 20g de reforçador;
- 6 ovos (gelados);
- 100g de margarina;
- 600ml de água (gelada);
- 160g de fermento biológico fresco;
- Corante amarelo (opcional);
- Essência de baunilha (opcional).
instruções
Misture todos ingredientes;
Bata até obter ponto véu; (se preferir, apenas misture na masseira e alise no cilindro);
Divida em peças de 65g;
Boleie;
Espere crescer e frite (vire a cada 30 segundos para manter os dois lados sempre aquecidos e obter uma fritura mais completa)
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