Pudim de Leite Condensado: Um Clássico da Doçaria Brasileira!
Saboreie a cremosidade e a doçura em cada colherada! O pudim de leite condensado é uma das sobremesas mais queridas do Brasil, com sua textura suave e sabor irresistível que agrada a todos os paladares. Feito com ingredientes simples e de qualidade, esse pudim é perfeito para qualquer ocasião.
Ingredientes do Pudim:
- 1 caixa de leite condensado (395g)
- 395ml de leite (a mesma quantidade de leite condensado da caixinha)
- 3 ovos
Caramelo Frio:
Para a calda de caramelo, consulte a receita da calda de caramelo aqui no link.
Modo de Fazer:
- Prepare os ingredientes:
- Comece batendo os ovos no liquidificador até que fiquem bem misturados.
- Adicione o leite condensado e o leite, e bata novamente até formar uma mistura homogênea.
- Passe a mistura por uma peneira fina para remover as bolhas de ar e garantir uma textura mais lisa.
- Prepare a forma:
- Aplique a calda de caramelo nas forminhas de pudim, cobrindo o fundo de maneira uniforme.
- Em seguida, despeje a massa do pudim nas forminhas com cuidado.
- Banho-maria:
- Coloque as forminhas em uma forma maior com água fervida previamente. Esse banho-maria ajudará a cozinhar o pudim de forma suave e uniforme.
- Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 30 minutos.
- Desenformar:
- Após esfriar, corte a película formada na parte superior do pudim com a ponta de uma faca.
- Desenforme delicadamente, garantindo que o pudim mantenha sua forma.
Rendimento:
A receita rende aproximadamente 12 pudins de 75g.
Dicas para um Pudim Perfeito:
Forno Turbo: Se você estiver assando em forno turbo, cubra a forma com outra maior por cima. Isso evita que o vento da turbina faça o alumínio encostar nos pudins ou que pedaços de papel alumínio se soltem e sujem o forno.
Sem furinhos: Se preferir um pudim sem furinhos, misture todos os ingredientes com uma colher em vez de usar o liquidificador. Isso ajuda a manter a mistura mais homogênea e sem bolhas de ar.
Temperatura do forno: Caso os pudins apresentem furinhos, isso pode ser devido a uma temperatura de forno muito alta. Diminua a temperatura um pouco na próxima vez para obter um pudim mais liso e uniforme.
Você também pode gostar dessa variação com sabor de café: Receita nesse link.
