Holá

Si ya haces sueño de horno, es posible que te hayas preguntado cómo se hornearían.
El horno de ensueño tiene varios nombres, según su relleno y cobertura. (Sueño de miel, sueño de chocolate, luna y miel, sueño de trufa, etc.)
Así que te vamos a mostrar este manjar de panadería, para que hagas dos productos totalmente diferentes utilizando una única receta por base.

Vayamos a la receta.

Como se dijo, la única diferencia es que no los freirás, por lo que podrás prepararlos a la hora de hacer sueños tradicionales y regalar diferentes destinos para ambos.

Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de fritura: Aproximadamente 10 min.
Temperatura del aceite: 165ºC
Listo en: Entre 3 y 5 horas, dependiendo de la cantidad de levadura y la temperatura del día.

Ingredientes de pasta

2 kg de harina de trigo;
240 g de azúcar;
40 g de sal;
20 g de reforzador;
6 huevos (helado);
100 g de margarina;
600ml de agua (fría);
160 g de levadura biológica fresca;
Tinte amarillo (opcional);
Esencia de vainilla (opcional).

Instrucciones

  • Mezclar todos los ingredientes;
  • Batir hasta obtener un velo; (si lo prefiere, mezcle en la batidora y alise en el cilindro);
  • Dividir en trozos de 50 g;
  • Paseo;
  • Espere a que suba y hornee en un horno mediano durante aproximadamente 8 min.
  • Horno turbo: 160 ° C
  • Horno de lastre: 180 ° C

Montaje

  • Después de asar y enfriar, hacer un agujero con la ayuda de una boquilla de pastelería e injertar el relleno deseado.
  • Haz una tapa que identifique el relleno.
    En el caso de nuestro ejemplo, se utilizó ganache de chocolate semi-oscuro y crema de chocolate para el chocolate, chocolate blanco con crema de vainilla para la crema y coco seco con crema de coco para el relleno de kissy. Para arreglar el coco, usamos leche condensada para humedecer el sueño.
  • También se puede variar con dulce de leche y granola, crema aromatizada con miel, etc.

Ahora tiene un producto más para ofrecer a su cliente, sin tener que hacer otra receta por separado.

Cuéntanos en los comentarios qué te parece esta receta. También use los comentarios para responder cualquier pregunta.

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