sanduíche marroquino

Al igual que el whrap, esta receta es completamente sorprendente en sabor y diversidad de rellenos.
A diferencia del whrap, que se hornea en una sartén, este pan se hornea en un horno. No hace falta decir que la experiencia de comer este snack es única.

Recetemos

  • Ingredientes del pan de hoja
  • 1 kg de harina de trigo
  • 20 g de sal
  • 40 g de azúcar
  • 20g de reforzador
  • 50 g de levadura fresca (aproximadamente 15 g de levadura seca)
  • 50 g de margarina
  • 3 huevos (helado)
  • 100g de extracto de tomate (helado)
  • Agua suficiente para agregar 500ml con el huevo y el extracto juntos (frío)
  • Manera de hacer
  • Si está usando levadura biológica seca, mezcle todos los ingredientes en la pasada durante aproximadamente 3 minutos, luego agregue los líquidos y bata por otros 3 minutos.
  • Si la levadura es orgánica fresca, mezcle y bata todo junto durante 3 minutos.

Para dar el punto de velo, alisa el cilindro hasta obtener este resultado.

Dividir en trozos de aproximadamente 100g, batir y estirar la masa uniformemente hasta obtener un disco de 30 cm.

Con ayuda de una herramienta para perforar la pasta, o un tenedor, haz unos agujeros para evitar burbujas, coloca en una bandeja de horno y espera a que crezca hasta que el grosor de la masa sea de 3 a 4 veces el grosor inicial.

Para hornear, suba la temperatura del horno turbo a 190ºC, o lastre a 220 ° C.
En el horno de lastre, apague la fuente de calor (apague la llama o la corriente si es eléctrica), y en el caso del horno turbo apague la turbina y la llama (apáguelo por completo) y ponga los panes hornear solo con el calor ya obtenido entre 3 y 4 minutos, o incluso hornear uniformemente sin secarlos. (tendrás que enrollarlos)

Montaje

  • Cubra la parte superior del pan con una fina capa de mayonesa;
  • Luego, ralla las zanahorias hasta cubrir todo el pan. (No escatime, pero no se exceda);
  • Agregue las rodajas de queso, una al lado de la otra, de modo que cubra casi todo el pan, pero deje una parte sin queso para terminar el rollo;
  • Haz lo mismo con el jamón en lonchas;
  • Coloque los pepinos encurtidos por la mitad a lo largo del sándwich;
  • Ahora cubra todo con una generosa capa de lechuga picada (preferiblemente lechuga rizada)
  • Hora de rodar
  • Al igual que un rollo, enrolle el sándwich en la dirección de esa parte que está solo con mayonesa, ya que esto servirá de “pegamento” para que el sándwich no se despliegue.

Como alguien que envuelve un caramelo o un caramelo, envuelva el sándwich con papel encerado, dejando los extremos rizados como un caramelo.

Corta en el centro, pero en diagonal.
Bien, ahora tienes dos deliciosos sándwiches marroquíes.

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