Pudín de leche condensada tradicional
Ingredientes de pudín
- 1 caja de leche condensada (395 g);
- 395ml de leche (la misma cantidad de leche condensada que el bote);
- 3 huevos.
Caramelo Frio
Receta de salsa de caramelo aquí en este enlace
Manera de hacer
- Batir los huevos en una licuadora;
- Agrega la leche condensada y la leche y vuelve a batir;
- Pasar un colador fino para romper las burbujas;
- Aplicar el caramelo en los moldes y verter la masa;
- Utilizar una cacerola con agua previamente hervida y colocar los moldes al baño maría;
- Coloque en un horno precalentado a temperatura media durante aproximadamente 30 minutos;
- Después de enfriar, corte solo la película formada en la parte superior del pudín, con la punta de un cuchillo, y desmolde.
Rendimiento
Aproximadamente 12 budines de 75 g
Sugerencia
- Si quieres un pudín completamente sin agujeros, mezcla todos los ingredientes con una cuchara, en lugar de usar la licuadora;
- Si los budines aún están pinchados, es posible que la temperatura del horno sea demasiado alta, así que baje un poco más.
- Si horneas en un horno turbo, tapa el molde con uno más grande en la parte superior, y evita el papel de aluminio que el viento creado por la turbina hace que el aluminio toque los pudines, y también puedes tirar pedazos sobre las hélices y ensuciar el horno.
