cappuccino

Ingredientes de pudín

  • 1 caja de leche condensada (395 g);
  • 395ml de leche (la misma cantidad de leche condensada que el bote)
  • 3 huevos;
  • 50 g de chocolate en polvo con 50% de cacao;
  • Café soluble al gusto (en esta receta se utilizó una cucharada);
  • Canela en polvo al gusto.

Caramelo frío

Receta de salsa de caramelo aquí en este enlace

Manera de hacer

  1. Hervir la leche para diluir el café;
  2. Después de diluir el café, espere a que la leche se enfríe;
  3. Agrega todos los ingredientes en una licuadora y licúa por un minuto;
  4. Pasar un colador fino para romper las burbujas;
  5. Aplicar el caramelo en la sartén y verter la masa;
  6. Utilice una olla con agua previamente hervida;
  7. Cubra el pudín y hornee por aproximadamente 30 minutos;
  8. Después de enfriar, corte solo la película formada en la parte superior del pudín, con la punta de un cuchillo, y desmolde.

Propina

  • Confundí mi rollo de papel pergamino con papel de aluminio, pero lo ideal para hornear en la estufa es cubrir el pudín con papel de aluminio, y luego tapar la forma grande que tiene al baño maría. Esto crea un efecto invernadero y las gotas de vapor que se condensan en la tapa no caen sobre el pudín.
  • Si quieres un pudín completamente sin agujeros, mezcla todos los ingredientes con una cuchara, en lugar de usar la licuadora;
  • Si los budines aún están pinchados, puede ser que la temperatura del horno sea demasiado alta, así que baje un poco más.
  • Si horneas en un horno turbo, tapa el molde con uno más grande en la parte superior, y evita el papel de aluminio que el viento creado por la turbina hace que el aluminio toque los pudines, y también puedes tirar pedazos sobre las hélices y ensuciar el horno. En el horno de lastre, no es necesario tapar.

Vídeo

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