Vídeo
padariafacil

Oi.
Essa é a maneira que eu considero a mais correta de separar as gemas das claras.
Existem outros métodos eficientes, mas não definitivos.
Imagine você chegar no fim de ano e ter que separar 150 gemas com uma garrafa pet, ou quebrar todos os 150 ovos numa bacia para tirar a gema depois, e no penúltimo ovo cair um podre.
Também essas outras duas técnicas não vão funcionar se a gema estiver fina e sensível demais. É o caso desses ovos do vídeo, que por causa do calor, a gema fura com muita facilidade.
Espero que essa dica seja útil.

DEIXE UMA RESPOSTA

Por favor digite seu comentário!
Por favor, digite seu nome aqui

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.